お久しぶりです。いつぶりか分からないほど放置しておりましたが、先日ドメインとこのサイトのサーバー代を払ってしまったので、あと1年はこのブログは続きます。
蔵人あるあるか分かりませんが、私が働く酒蔵は酒粕が取り放題なので、2種の粕取りを仕込んでみました。本来は蒸留し粕取り焼酎にするところなのですが、そんな暇も設備もないので、どうなるかは未定です。ホップは持ってきているので、なんとなく浸漬させて、なんとなくフィルターでこして、なんとなくクラフトサケでも作ろうと思ってます。最初にいっておくとビールのときとは比べ物にならないほど適当です。
必要な物
・1Lの入れ物（空気の抜け道が欲しい）←私はフタにキリで穴を開けました
レシピ
・お好みの酒粕：250g
・水：650ml
2種類の酒粕をもらっていたでそれぞれ同じレシピで2個づつ仕込み、計4つのタンク？で発酵させます。光の加減か怪しいホルマリン漬けにしか見えませんが、酒粕です。ちなみに最低限の洗浄しかしてません。酒粕の可能性を信じて。
久しぶりにホームブルーイング道具を段ボールから引っ張り出しました。といっても秤と温度計だけですが、、、段ボールの中にビール酵母も一緒に入っていて、ビールを作ってた頃が急に懐かしくなりました。でも今の家では時間も設備もあれなので、、、以下省略。
次の休みにでも途中経過を報告します。
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